Epres–rebarbarás gyümölcszselé kollagén zselatinnal

Elkészítés

1. A gyümölcsök előkészítése

   Az epret megmossuk, kicsumázzuk. A rebarbara leveleit eltávolítjuk, csak a megtisztított szárat használjuk. A gyümölcsöket feldaraboljuk.

2. A gyümölcsalap főzése

   A rebarbarát 150 ml vízzel és az édesítővel 5–8 percig kis lángon főzzük. Hozzáadjuk az epret, majd további 2–3 percig melegítjük. Ízlés szerint pürésítjük vagy darabosan hagyjuk.

3. A zselatin feloldása

   A zselatint 40 ml hideg vízben 5–10 percig duzzasztjuk. A forró, de már nem forrásban lévő gyümölcsalaphoz keverjük, és addig keverjük, amíg teljesen feloldódik.

4. Adagolás és hűtés

   A keveréket négy kisebb pohárba töltjük. Szobahőmérsékletre hűtjük, majd legalább 3–4 órára hűtőszekrénybe tesszük, amíg megdermed.